近日，学院在同膳楼食堂开展“食堂开放日”活动，师生代表30余人参与活动。

在食堂负责人的带领下，师生代表走进后厨，依次观摩食材储存区、生熟加工区、餐具消毒区等关键区域，实地察看日常操作流程，详细了解“明厨亮灶”、食品留样、人员健康管理等制度的落实情况。针对师生关心的食品安全问题，食堂工作人员现场进行解答，交流气氛热烈。

活动还设置了“今日我是厨师”体验环节。在糕点师傅的指导下，师生代表制作了小汤圆，沉浸式感受食品加工过程，体会食堂员工的日常工作，也加深了对餐饮服务工作的理解与尊重。

此次食堂开放日活动，通过“实地看、亲手做、面对面问”的形式，让师生全方位、多角度了解了食堂食品安全管理和服务保障工作；食堂也收集到了更多师生关于菜品口味、种类搭配、服务细节等方面的宝贵意见建议，对今后持续巩固食品安全防线，提高餐饮服务质量起到了重要作用。

编辑：内江卫生与健康职业学院